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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/26 |
毒理學基本原理Scope and Principles of Toxicology(劉秉慧) |
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第3週 |
3/11 |
食物中農藥及黴菌毒素Mycotoxins in Foods/Pesticide in Foods(彭福佐) |
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第5週 |
3/25 |
食品添加物及汙染物Food Additives and Contaminants(康照洲) |
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第7週 |
4/15 |
生藥毒理學Herbal toxicity(陳惠文) |
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第9週 |
4/22 |
黃樟素與多酚類的 Hormetic 效應Safrole Toxicology/ Hormetic Effects of Polyphenols(劉宗榮) |
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第11週 |
5/06 |
毒性測試系統簡介Toxicology Testing System: In Vitro/ In Vivo(華國泰) |
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第13週 |
5/20 |
食物中天然毒性化合物Naturally Occurring Toxic Compounds of Foods(劉興華) |
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第15週 |
6/03 |
食品安全政策Food Safety Policy(姜至剛) |
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第17週 |
6/17 |
嬰兒食品安全Safety of Baby Food(蔡幸真) |